| 1966年 | 創業者 安澤英雄が「有限会社 東秀」を設立(9月)/中華料理店「東秀」を東京都世田谷区千歳船橋に開店する(10月) |
| 1976年 | 「有限会社 東秀」を「株式会社 東秀」に改組(11月) 世田谷区・杉並区内に6店舗を展開 |
| 1977年 | より均質で高品質な商品を迅速に提供するため、「仙川食品工場」を新設 |
| 1982年 | 弁当事業部を設立 持ち帰り弁当店「マミー弁当」第1号店を開店 |
| 1994年 | ニューフォーマットとしての惣菜の単価を揃えての量り売りと、弁当の併売店「オリジン弁当」の第1号店を神奈川県川崎市高津に開店(3月)/中華事業部店舗増設に備えるため、東京都八王子市に「八王子食品工場」新設 |
| 1996年 | 「オリジン弁当平和台店」を50号店目として開店(9月) |
| 1997年 | 会社の商号を「株式会社 東秀」から「オリジン東秀株式会社」に変更/日本証券業協会(現ジャスダック)に株式を店頭公開(12月) |
| 1999年 | 役員・社員のみならずパートタイマーにも企業運営に対する参画意識を促進するため、パート店長を含めた「ストック・オプション」を実施(6月) |
| 2001年 | 「中華東秀南林間店」を50号店目として開店(8月) |
| 2002年 | 山梨県に上野原工場を新設・稼動(3月) |
| 2004年 | 「オリジン弁当青梅店」を500号店目として東京都青梅市に開店(1月) |
| 2005年 | 東京証券取引所市場第二部に株式を上場(3月)/「オリジン弁当東久留米前沢店」を600号店目として東京都東久留米市に開店(3月) |
| 2006年 | 株式公開買付の結果イオン株式会社の子会社となる(3月)/「オリジン弁当茨木店」を近畿地区第1号店として大阪府茨木市に開店(8月) |
| 2007年 | 「めん屋ジャスコ昭島店」をめん屋第1号店として東京都昭島市に開店(2月) |